蒸肉米粉是非常好吃的，但是要看你的技巧，如果做得不太好，那么味道肯定會有所欠缺的。蒸肉米粉做法是很簡單的，不僅是大人喜歡吃孩子，更是特別愛這種營養豐盛的美食，下面就跟大家說一說自制蒸肉米粉的做法吧，掌握了方法做起來就簡單了。

自制蒸肉米粉的做法

1、將豬五花肉洗凈切成5厘米長、3厘米寬、0.3厘米厚的片，放入盆中，加入醬油、花椒、蔥花、白糖、姜米、豆腐乳汁、料酒、甜面醬、五香粉拌勻，浸漬20分鐘待用。米粉拌勻，干面包揉成粉。雞蛋去殼攪勻。

2、將碼好味的肉片放入大米粉中拌勻，擺入碗中成“一本書”形，入籠蒸粑，之后將蒸肉晾冷。

3、炒鍋置火上，下油燒至七成熱，將晾冷的粉蒸肉片拌上雞蛋漿，沾滿干面包粉，下油鍋炸至金黃色撈出，裝入盤中，撒上椒鹽即可。

自制食物的優點

1、自制食物比較營養，肉食跟素食都應該吃一點，營養均衡，身體才能夠更加的健康，遠離病痛的折磨。

2、自制食物比較干凈，在外面買的東西有可能使用的是地溝油或者是其它不健康的元素，對于身體都會造成一定影響的。

3、自制食物更加的新鮮，在飯店里吃到的肉類食品有可能不是很新鮮，容易引起消化不良，營養也會流失。自制食物的時候可以選擇新鮮的食材。

其實自制蒸肉米粉做法就是這么簡單，最主要的就是買肉的時候要買不太油膩的肉，米粉要選擇上好的，材料要準備齊全，調味料也要適當，做出來的菜肴才會更加的美味可口，做一道全家人都喜歡的菜肴也是一種別樣的樂趣。