菠菜作為我們經(jīng)常吃的一種食物,除了自身攜帶的豐富營養(yǎng),也有卓越的功效如促進消化,幫助生長,促進新陳代謝……但其含有草酸成份,會阻止鈣人吸引,熱愛菠菜的人不禁發(fā)問:經(jīng)常吃菠菜會缺鈣嗎?
經(jīng)常吃菠菜是會缺鈣的。前面也提到過了,菠菜中所含有的草酸含量很高,草酸在腸道中遇到了鈣,就會發(fā)生化學反應(yīng),形成一種 特別的物質(zhì)——草酸鈣。草酸鈣本身無害,但該物質(zhì)很難被身體吸收,最終導致經(jīng)由腸道排出體外,久而久之,長期食用會導致缺鈣的情況發(fā)生。那么應(yīng)該如何做呢。
首先要做到不挑食,平時進食注意雨露均沾。不應(yīng)熱愛某種食物就過度的食用,任何的食物食用量都是有個度,超過了那個度勢必會產(chǎn)生不良的效果。其次從營養(yǎng)方面來說,身體的動作也是需要各種各樣的微元素支持,這樣才會有更強健的體魄。
如果確實熱愛食用菠菜,可在食用之前先將菠菜用開水燙熟,然后換掉燙菠菜的水,將瀝干水后的菠菜進行烹飪。這樣很在程度能減輕菠菜中草酸與鈣的結(jié)合,既不會影響身體對鈣吸收的破壞,享受美味的同時又能很好的吸收菠菜的營養(yǎng)功效成份。
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