在我們日常生活之中,做飯是大有學問的,里面含有許許多多的知識。在煮粥的時候,我們要時時刻刻去注意粥的動態,不然粥很容易煮糊了。那樣就不好吃了。米湯糊了總是有很多糊味。那么,如何去除米湯的糊味呢?
如何除去米湯的糊味
首先把曾經清洗過的砂鍋再用洗滌劑清洗一遍。然后準備大米,熬米湯。目的是為了讓砂鍋中的異味能被鍋中的米湯吸走,所以熬米湯用的大米不用太多就可以了。把大米放進砂鍋中,同時在鍋中倒入水開火熬米湯。
待到鍋開后,把火擰成小火繼續熬。大約過二十分鐘,米湯就熬好了。值得注意的是,米湯是用來吸取砂鍋中異味的,所以熬好的米湯最好不要再食用了。把鍋中的米湯倒掉,再聞聞砂鍋,異味沒有了,把砂鍋用水清洗一下,就可以繼續使用了。
米湯糊了怎么辦
第一,把有糊味的粥從火上擋下,不能讓它冷去。用大一點的勺子,把新鮮的蔥兩根,拆斷放在勺子里。再把勺子入在粥的上面,不能讓勺和蔥融進粥中。把煮粥的鍋蓋蓋上,悶10分鐘。打開鍋蓋糊味會減少很多。
第二,以上面同樣的方法,用大一點的勺子,把栗碳5小塊放在勺子里,再把勺子入在粥的上面,不能讓勺子和栗碳融進粥中,把煮粥的鍋蓋蓋上,悶10分鐘。打開鍋蓋糊味也會減少很多。
其實有一些朋友則會認為米湯糊了直接倒掉,這樣也是可以的,不過太浪費了。現在,人們越來越注重養生,特別是飲食這一塊,很多朋友都喜歡吃綠色蔬菜,盡量用水煮,或者蒸的方式去做飯,這樣比較健康綠色。
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