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酵母發面8小時還能吃嗎

酵母發面8小時還能吃嗎

蒸饅頭是我國一項傳統的做食工藝了，用酵母發饅頭的工藝歷史更久，工藝說到底就是一種手藝，手藝的嫻熟與否就能看出做的東西是否好吃，但是總是會用一些新生想要嘗試，比如說發面時間長，那么酵母發面8小時還能吃嗎？

酵母發面8小時還能吃嗎

1、若是用低糖型的酵母，現在這種十多度的室溫，八個小時太長了，面團會發過頭的，發面效果會有較大的影響。若是用高糖型酵母，室溫較低的話會稍好些，但時間也不能太長。

2、用酵母粉發面，通常在二個小時左右就發好了，如果發過頭了可以可以將這些面當做老面，放入新的面團，然后進行發酵即可。發面，指面團在一定溫、濕度條件下，讓酵母充分繁殖產氣，促使面團膨脹的過程。

怎樣使用酵母發面

1、一碗清量水加少量糖和一點點鹽，微波爐加熱至30到40度，放入一平湯匙的活性干酵母拌勻致酵母溶解用該泥湯和面，至手感舒服。放置溫暖地方30到40，等15到20分鐘，面發后用手指按下一個洞不會有反彈。

2、加少許干面調整手感，加工成你所要的形狀。如果該過程中面繼續發的速度太快，可以考慮把它放到涼爽的地方，如窗戶口。酵母菌在低溫時停止生長，但不會死掉。

自己動手做的食物永遠是最好的最干凈的，在外邊吃的食物即使很貴，那也沒有在家吃的安全，干凈。所以以后要在家多種一些蔬菜和水果，即使自己自己不會管理也要嘗試去做，那些注重養生的人很少會買著吃，所以說家里的東西最干凈了。

* 本文所涉及醫學部分，僅供閱讀參考。如有不適，建議立即就醫，以線下面診醫學診斷、治療為準。
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