我們知道臍橙是柑橘界的佼佼者，那若是要挑選出質量上乘的臍橙該如何辦呢？其實若是想要挑選出質量較好的臍橙，則是要從色澤、體積、彈性、窩底、長度和外形這幾個方面進行挑選，而下面我們就詳細講述下該如何進行詳細的挑選。

色澤：優質臍橙皮面橙紅光滑，顏色新鮮、清新；劣質臍橙顏色泛青或混雜。

體積：在向陽枝頭結的優質臍橙果實質量較好，因為日照多，發育正常，果肉營養充足，其味鮮甜；相反，則果肉營養和味道均欠佳。

彈性：優質臍橙用手指輕壓果皮，有彈性的感覺，果肉飽滿。

窩底：優質臍橙底部內凹，成熟好，水分多；劣質臍橙水分少質量差。

長度；優質紐荷爾成長型，個兒大。

外形：外形為橢圓或錐形及臍橙底部臍眼小者味道較為鮮甜，外形大小較為統一。反之，外形大小不一或成標準球形者，為次品，味道較為酸苦。