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香茅草烤羅非魚的營養價值

香茅草烤羅非魚的營養價值

香茅草烤羅非魚鮮嫩清甜、咸鮮微辣,且香草的味道濃郁芳香,非常適合夏天食用。那么它有什么營養價值呢?

羅非魚蛋白質含量高,富含人體所需的多種必需氨基酸,其中谷氨酸和甘氨酸含量特別高,必需氨基酸組成平衡且含量豐富,屬于優質高蛋白產品。魚蛋白與肉類蛋白相比更易于人體消化和吸收,攝取的營養會被毫無浪費地充分利用。羅非魚視黃醇含量高,視黃醇有助于防治夜盲癥、視力減退,有助于治療多種眼疾,維護免疫系統正常功能,祛除老年斑,促進發育,強壯骨骼,維護皮膚、頭發、牙齒、牙齦的健康,有抗呼吸系統感染作用。

羅非魚牛磺酸含量高達210-220 mg/100g,牛磺酸可與EPA和DHA媲美,能夠有助于降低血液中膽固醇和中性脂肪,調節血壓,強化肝功能,促進胰島素分泌,促進視網膜發育,幫助視力恢復。而畜肉中牛磺酸的含量很低,如牛肉中含量僅為32mg/100g,雞肉中一點都沒有。

羅非魚不飽和脂肪含量豐富羅非魚肌肉中不飽和脂肪酸含量約為54%~58%,且還含有一定量的DHA和EPA。大量研究表明,DHA、EPA有助于人類大腦和視力發育,有助于維護人類健康并預防心臟病、高血壓、高血脂、關節炎、中風、皮膚病等多種疾病。

羅非魚硒含量豐富,硒是心臟代謝不可缺少的元素,具有很強的抗氧化作用,其效果是維生素E的50-100倍,具有較強的抗衰老和抗癌作用。

羅非魚還含有維生素E、硫胺素、核黃素、煙酸與礦物質鉀、鈉、鈣、鎂、鐵,錳、鋅、銅等,是維護正常的生理健康不可缺少的微量元素。

而香茅草不但具有觀賞價值,綠化、香化家居,因為它含有檸檬醛,有消毒、殺菌與治療神經痛、肌肉痛的效果,因而被譽為“消痛劍客”。用它泡茶喝,可提高消化機能,達健胃消脂之功,可減緩筋骨酸痛、腹部絞痛或痙攣,并能處理消化問題;也可治療腹瀉、感冒及發燒、頭痛等不適。此外,對于女性也有利尿、防止貧血及潤濕皮膚等功效,是女性養顏美容不可或缺的好香草。

營養全面豐富、味道鮮美可口,所以這道菜的魅力才不可抗拒呀。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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