茼蒿我們也叫做是蓬蒿或者是蒿菜，茼蒿早在中國古代就已經是皇宮皇帝食用的蔬菜，所以茼蒿也被我們叫做是皇帝菜。茼蒿可以用來做菜，我們可以用茼蒿做出各種各樣的菜肴，茼蒿可以用來清炒，可以做成湯，茼蒿也可以用來涼拌等，所以我們能做出茼蒿炒雞蛋，蠔油茼蒿以及蒜蓉拌茼蒿這樣的菜肴來。那么茼蒿炒雞蛋的搭配禁忌又有哪些呢？下面媽網百科為我們講解一下。

1、茼蒿生性偏寒，因此本身腹瀉的朋友就不要食用茼蒿炒雞蛋了；

2、在食用茼蒿炒雞蛋之后，不太適宜吃糖，因為這樣會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物。而這種物質不易被人體吸收，所以會對健康會產生不良作用；

3、吃完茼蒿炒雞蛋以后，不太適宜吃鵝肉、兔肉，因為兔肉性味甘寒酸冷，而雞蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物質，共食會發生反應，刺激腸胃道，引起腹瀉；

其實茼蒿的功效還是蠻大的，不過具有以上情況的朋友們就要特別留意了，切勿因為一時的疏忽，導致身體的不良反應，影響身體健康。