因為冬菇為動風食物，所以頑固性皮膚瘙癢癥患者忌食；脾胃寒濕氣滯或皮膚騷癢病患者忌食。因為雞蛋的膽固醇含量較高，所以老年人、肥胖者、高血壓患者不適多食。

冬菇的食用搭配禁忌：

1、香菇+驢肉易引起腹痛、腹瀉。

2、香菇+鵪鶉肉、鵪鶉蛋面部易長黑斑。

3、香菇+河蟹易引起結石癥狀。

4、香菇含有維生素D，河蟹也富含維生素D，兩者一起食用，會使人體中的維生素D含量過高，造成鈣質增加，長期食用易引起結石癥狀。

5、香菇+番茄破壞類胡蘿卜素，降低營養價值。

6、香菇含有豐富的生物化學物質，與含有類胡蘿卜素的番茄同食，會破壞番茄所含的類胡蘿卜素，使營養價值降低。