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鮮冬筍的功效

鮮冬筍的功效

鮮冬筍味道鮮美,且能與多種食材搭配做菜,是一種富含多種營養成分的食材。那么,鮮冬筍的功效有哪些呢?

1、健脾開胃。冬筍含有一種白色的含氮物質,構成了冬筍獨有的清香,具有開胃、促進消化、增強食欲的作用,可用于治療消化不良、脘痞納呆之病癥。

2、開膈消痰。冬筍具有低糖、低脂的特點,富含植物纖維,可降低體內多余脂肪,消痰化瘀滯,治療高血壓、高血脂、高血糖癥,且對消化道癌腫及乳腺癌有一定的預防作用。

3、寬胸利膈,通腸排便。冬筍甘寒通利,其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量,促進胃腸蠕動,降低腸內壓力,減少糞便粘度,使糞便變軟利排出,用于治療便秘,預防腸癌。

4、增強機體免疫力。冬筍中的植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高,有助于增強機體的免疫功能,提高防病抗病的能力。

值得注意的是,盡管鮮冬筍的功效多多,但食用前要謹記其食用注意事項:

1、冬筍含有草酸,容易與鈣結合為草酸鈣,所以在食用前一定要用淡鹽水煮5分鐘左右,以去除大部分的草酸和澀味。

2、冬筍屬性寒涼,故體質虛寒者、老人、嬰幼兒,女性月經期間不宜食用。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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