菊花菜的營養豐富，無論是清炒，還是涼拌，煮湯等等都可以。它的做法有很多種，這里我給大家推薦兩道做法簡單，營養豐富的菊花菜菜肴。

推薦一：蒜蓉菊花菜

材料：菊花菜、蒜、花椒、干辣椒、油、鹽、醬油、雞精。

步驟：

1、菊花菜摘洗干凈，浸泡十分鐘。瀝干水后梗和葉要分開。

2、準備好花椒、切干辣椒、剁蒜蓉。

3、熱鍋后下油，放入花椒、蒜蓉、干辣椒炒香。

4、放入菊花菜的梗翻炒。

5、菜梗軟身后，倒入菜葉一起炒。

6、放入鹽、雞精和醬油，翻炒均勻即可。

推薦二：菊花菜雞蛋湯

材料：菊花菜、平菇、雞蛋、姜、油鹽、雞精。

步驟：

1、菊花菜摘洗干凈，浸泡十分鐘。切生姜片。

2、洗凈平菇，把里面的水擠干。雞蛋磕入碗中，攪拌均勻。

3、鍋里加一小盆水燒煮，等水開后，放油和生姜片，然后倒入平菇先煮一下。

4、再放入洗凈的菊花菜一起煮。

5、把雞蛋慢慢倒入鍋中，成蛋花樣。

6、這時加鹽和雞精。攪拌一下，就可以出鍋了。

這兩道菜無論從顏色還有口感來說都很不錯。嫩滑可口，營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素。可以經常食用。