對于很多人來說,每天幾乎都要吃蔬菜,而茼蒿又是蔬菜中非常常見的一種。爆炒茼蒿是一種比較簡單方便的做法。那么爆炒茼蒿怎么做好吃呢?
食材:茼蒿、蒜、鹽、油。
做法:
1、準備好上述所需食材;
2、茼蒿用小刀整根一分為二,如果很大顆的可以一分為四,老根、老葉、爛葉全部去掉,沖洗干凈,特別是根部;
3、茼蒿準備好后,再將蒜拍扁,切碎;
4、然后鍋里放油,爆香蒜,再放入茼蒿,一直用大火哦,爆炒至熟加鹽出鍋(茼蒿本身水份多,洗凈時可瀝干水份);
5、炒熟入味后即可出鍋盛盤。
溫馨提示:炒素菜時,加菜后快速放少許熱水,會使素菜吃起來嫩一些。