土豆西紅柿的做法簡單，只需要注意一些小技巧就能做出美味可口的土豆西紅柿。那么這么美味可口的土豆西紅柿有什么功效與作用呢？下面就由媽網百科為各位媽友介紹一下土豆西紅柿的功效有哪些呢？土豆西紅柿的功效包括中和養胃、健脾利濕，降糖脂消腫，美容美顏。

1、和中養胃、健脾利濕。土豆西紅柿含有大量淀粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。土豆西紅柿所含少量龍葵素，能減少胃液分泌，緩解痙攣，對胃痛有一定的冶療作用。

2、寬腸通便。土豆西紅柿含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發生。土豆西紅柿的豐富的番茄紅素能清除自由基，預防前列腺癌。

3、降糖降脂、美容養顏。土豆西紅柿能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白，能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利于預防動脈粥樣硬化的發生。土豆同時又是一種堿性蔬菜，有利于體內酸堿平衡，中和體內代謝后產生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用。西紅柿含有的尼克酸可維持胃液的正常分泌，促進紅血球的形成，利于保持血管壁的彈性和保護皮膚。同時多吃西紅柿還具有抗衰老作用，能使皮膚保持白皙。

4、補充營養、利水消腫。土豆西紅柿含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易于消化吸收，營養豐富，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。土豆所含的鉀能取代體內的鈉，同時能將鈉排出體外，有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復。西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。