相信經過前面的了解后,大家對于茼蒿的了解都更深了一步,茼蒿除了好吃外,還具體特別的營養價值。下面為大家介紹幾種茼蒿的保健食譜~
茼蒿炒蘿卜
做法:
1、白蘿卜洗凈切成條,茼蒿洗凈切成段。
2、炒鍋置火上,放油燒熱,放入花椒炸黑撈出棄去,加入白蘿卜條煸炒,加入雞湯少量,翻炒至七成熟,加入茼蒿段煸炒,加精鹽、味精調味。
3、熟透后用水淀粉勾芡,湯汁明亮后淋入麻油即成。
茼蒿魚頭湯
食材:鰱魚頭500克、茼蒿640克、姜4克,胡椒粉8克。
做法:
1、大魚頭洗凈,去鰓,抹干水;
2、起油鍋用生姜爆至微黃,香氣大出;
3、加入少許米酒,加適量水,猛火煮滾,慢火煲40分鐘;
4、茼蒿洗凈,待魚頭湯煲好后,下茼蒿再煲10分鐘;
5、下胡椒粉調味,即可供食用。