醬茼蒿是很多人都很喜歡吃的一種菜肴，對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)，清淡的蔬菜對(duì)于身體健康有很好的用處，而鮮香麻辣的蔬菜另外還可以大大改善胃口。下面為大家詳細(xì)介紹醬茼蒿的飲食禁忌~

醬茼蒿是菊科植物蒿子桿和茼蒿的莖葉。由于它的花很像野菊，所以又名菊花菜。茼蒿的莖和葉可以同食，有蒿之清氣、菊之甘香，一般營(yíng)養(yǎng)成分無(wú)所不備，尤其胡蘿卜素的含量超過(guò)一般蔬菜。

每餐50-100克。茼蒿辛香滑利，腹瀉者不宜多食。茼蒿中的芳香精油遇熱易揮發(fā)，這樣會(huì)減弱茼蒿的健胃作用，所以烹調(diào)時(shí)應(yīng)注意旺火快炒。

醬茼蒿一般人群都可以食用，但是要注意以下兩點(diǎn)：

1、適合高血壓患者、腦力勞動(dòng)人士、貧血者、骨折患者等；慢性腸胃病和習(xí)慣便秘有一定的食療作用，是兒童和貧血患者的必食佳品。

2、但因茼蒿辛香滑利，胃虛腹瀉者不宜多食。茼蒿氣濁、上火，一次忌食過(guò)量。