醬茼蒿的做法非常簡單,在家庭餐桌上配上這道菜,既開胃又清淡健康。醬茼蒿不僅非常鮮美還具有特別的營養價值。下面為大家介紹醬茼蒿的營養價值~
茼蒿一般營養成分無所不備,尤其胡蘿卜素的含量超過一般蔬菜。可以養心安神、降壓補腦,清血化痰,潤肺補肝,穩定情緒,防止記憶力減退。
茼蒿中含有特殊香味的揮發油,有助于寬中理氣,消食開胃,增加食欲,并且其所含粗纖維有助腸道蠕勸,促進排便,達到通腑利腸的目的。
此外,茼蒿氣味芬芳,可以消痰開郁,避穢化濁。茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽,能調節體內水液代謝,通利小便,消除水腫;茼蒿含有一種揮發性的精油,以及膽堿等物質,具有降血壓,補腦的作用。