蠔干是由新鮮的生蠔曬制而成的，它搭配其它的食材，能做出各種各樣的美味佳肴來，不但可以用來炒菜而且還能用來清炸，還能制作成美味養生的蠔干粥。但是蠔干在食用之前是需要泡發的，那么蠔干要怎么泡發呢？有什么技巧呢？下面為您介紹！

首先，要泡發蠔干，就需要先準備一盆熱水，將少許小蘇打粉溶于熱水中，然后把蠔干放在熱水中浸泡。泡軟了不僅容易洗干凈而且能去掉蠔干的異味，洗好后用清水漂洗干凈就可以了。經過這樣加工的蠔干無論怎么做都會很好吃啦。