小小的槐花餅吃起來特別香甜。吃著槐花餅總能讓人想起恬靜的原野以及明媚的鄉間小路。小時候看著媽媽做槐花餅，餅還沒熟我們就已經開始流口水了，因為槐花本身所具有的香氣甜滋滋的，很容易就勾起我們的食欲。槐花餅如何才能做的更好吃呢？很多人都會選擇在槐花餅中加入雞蛋，使得槐花餅香味更濃，也更加營養。下面我們來看看具體做法吧：

材料：槐花，雞蛋，面粉，鹽，水

做法：

1、 采摘新鮮的槐花，在鹽水浸泡10分鐘；

2、 將槐花清洗干凈并瀝干；

3、 槐花里加入雞蛋，將兩者拌勻；

4、 加入面粉和少許鹽拌勻；

5、 做成小餅，入鍋煎制；

6、 煎至兩面微黃即可裝盤。

此外，媽網百科有些小貼士要告訴大家：

1、 槐花餅中的槐花最好選用未開的槐花花苞，已經開放的槐花受到灰塵污染，比較難清洗，而且未開苞的花蕊更香甜；

2、 做之前，槐花最好用鹽水泡一下去除雜質；

3、 做槐花餅時最好不要放太多的調料，因為這樣會掩蓋掉槐花本身的香味，失去了獨特的風味。