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馬蘭頭該怎么挑選

馬蘭頭該怎么挑選

馬蘭頭一般長(zhǎng)在山坡、田邊和路旁。春天是馬蘭頭嫩葉嫩莖的高速生長(zhǎng)期,所以春天也是馬蘭頭嫩葉嫩莖的采摘季節(jié)。那么,馬蘭頭怎么挑選呢?

如果是自己去采摘呢,要細(xì)細(xì)地找,有些是躲在草叢里的。馬蘭頭是一堆一堆的,找到后用剪刀輕輕剪,馬蘭頭的葉子有的是圓圓的,我們叫餛飩馬蘭頭,有的葉子有點(diǎn)尖的,躲在草叢里的又大又嫩。需要注意的是野生馬蘭假如生長(zhǎng)在路邊,可能受到汽車尾氣的污染,建議不要采摘。

如果是到菜市場(chǎng)去購買呢,就要觀察一下馬蘭頭的根莖。馬蘭頭有兩種品種,一種是有紅色根莖、顏色偏深綠色的,另一種是白色根莖、顏色淡綠。紅色根莖的馬蘭頭是野生的,靠手工一棵棵挖的,而白色根莖的馬蘭頭是大棚種殖的,大棚種植的馬蘭頭看上去賣相好,但味道淡,吃口差一點(diǎn)。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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