黃瓜胡蘿卜蝦仁的營養豐富，其富含很多營養物質，經常食用，對人體的好處多多，建議大家可以有計劃的堅持食用，其會有意想不到的功效哦。那么，黃瓜胡蘿卜蝦仁有什么營養價值呢？下面，媽網百科就為大家解答。

1、其含有大量胡蘿卜素，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥，其還含有降糖物質，是糖尿病人的良好食品，能降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。

2、其中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，可達到抗腫瘤的目的，而含有豐富的維生素E，可起到延年益壽、抗衰老的作用。

3、蝦仁的營養豐富，含有的蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍，其還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物。

由上可見，黃瓜胡蘿卜蝦仁的營養價值極高，經常食用，有益于身體的健康。很值得一試哦。大家可以去試一下，其的口感也是很不錯的，很是美味的一道菜肴。