芡實(shí)的食用方法一般分為三種：粥、湯、糕。這三種食用方法都比較常見，而且制作方法都較為簡單。不需要很多復(fù)雜的工序或者是器皿，只需要大家稍微用心去學(xué)習(xí)一下，就可以學(xué)會了。下面我們也簡單介紹一下除了芡實(shí)湯外另外的兩種食用方法的做法。

1、芡實(shí)粥：如果用新鮮的芡實(shí)米，則將芡實(shí)米攆成膏狀；如果是用曬干的芡實(shí)米，則將其攆成粉。然后將糯米淘洗干凈，在鍋里放入適量的水，加進(jìn)糯米，煮開之后，加入芡實(shí)米一起熬制直到糯米完全熟透，芡實(shí)入味為止。

2、芡實(shí)糕：芡實(shí)糕是浙江西塘一代的特色糕點(diǎn)，由西塘古鎮(zhèn)居民最早制作一直流傳到現(xiàn)在。芡實(shí)糕是取新鮮的芡實(shí)，用水煮熟后，去殼，曬干然后研成粉，然后和糯米、糖一起加入水?dāng)嚢杈鶆颍喑擅鎴F(tuán)，捏成小團(tuán)，蒸熟即可。方法簡單，而且食用起來也非常方便，可以當(dāng)早點(diǎn)，也可以當(dāng)零食吃。