芡實湯相對于芡實粥來說，最大的區別就是加入了肉食。一般來說，芡實粥都是較為清淡的素食，能夠起到解膩的作用，但味道卻比較清寡。但是芡實湯里面加入肉食，能夠發揮芡實的功效之余，也可以為人體提供更多的營養。

因為肉質里面含有比較高的蛋白質，結合芡實里面的成分，能夠更好地發揮芡實的功效。再者，味道也更加的豐富。湯品里面除了加入芡實之外，也可以加入其他的藥材，比如，可以加入些許的枸杞等等。芡實湯也比較適合小孩子食用，因為小孩子如果直接食用芡實，可能會導致消化不良，但如果喝芡實湯，這個現象會好一些，但也要注意量的攝入。

芡實湯的做法比較簡單，將芡實淘洗干凈，放在鍋內，加清水。先用武火煮沸，再用文火煮熬煮30分鐘左右，以芡實熟爛為度。除此之外，也可以在芡實湯里面加入豬骨等等的肉類。