土豆是我們日常生活中最常吃的食物之一，土豆不僅美味還有著多種對人體好的功效。西紅柿性味酸甘，有生津止渴、健胃消食、清熱解毒功效，西紅柿中含有的果酸，還能降低血中膽固醇的含量，對高脂血癥亦有益處。那土豆西紅柿湯怎么做呢？

一、土豆西紅柿湯

原料：西紅柿、土豆（削皮）、小香蔥、食用油 

做法：先把鍋中加入一定量的清水，然后切幾片（姜片可根據個人口味或多或少）帶皮的姜片放入鍋中煮，接著將提前削好皮的土豆切片（土豆片的厚薄沒有關系），放入鍋中煮，為使土豆能快速煮熟，秘訣就是：要在鍋中加幾滴食用油，在煮土豆的空隙，將洗好的西紅柿切塊備用，把小香蔥切小段備用。土豆煮到5分鐘以后，等到土豆片用小勺一壓就碎時加入西紅柿塊和小香蔥段，大約煮3分鐘，最后加入適量的鹽和雞精，出鍋。 

Tips： 

1、姜是辛溫食物，有利于預防感冒，生姜表皮中有較多營養成分，應該少去皮或不去皮，避免養分的流失。 

2、西紅柿里含有抗衰老的物質，有美容養顏的功效。

二、土豆西紅柿牛肉湯 

材料：不要太大的土豆2個，西紅柿一個，牛肉適量調料：油，鹽，雞精/味精 

做法： 

1、把土豆削皮切成小塊，加適量水和油放湯鍋里熬；同時把西紅柿和牛肉切好備用。 

2、土豆熬半小時以后，加入牛肉。 

3、再過15分鐘左右，把西紅柿倒入湯鍋中。 

4、過10分鐘左右，加鹽和雞精等調味料，關火。