能不能食用是區(qū)分食物和非食物的區(qū)別，所含營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的高低是區(qū)分好食物和壞食物。那么，石耳炒雞蛋成為了安徽所在黃山地區(qū)的名菜，是否因石耳炒雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有關(guān)？

帶著問(wèn)題，我們來(lái)找石耳炒雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值；

每100克雞蛋所含營(yíng)養(yǎng)成分為，能量156千卡,蛋白質(zhì)12.8克,脂肪11.1克,碳水化合物1.3克,葉酸113.3微克,膽固醇1510毫克,維生素A194微克,硫胺素0.13毫克,核黃素0.32毫克,煙酸0.2毫克,維生素E2.29毫克,鈣56毫克,磷130毫克,鉀154毫克,鈉131.5毫克,碘27.2微克,鎂10毫克,鐵2毫克,鋅1.1毫克,硒14.34微克,銅0.15毫克,錳0.04毫克。

每100克木耳所含營(yíng)養(yǎng)成分為，熱量(大卡)71.91,碳水化合物(克)1.48,脂肪(克)4.95,白質(zhì)(克)5.17,纖維素(克)0.05。

所以石耳炒雞蛋具有養(yǎng)心安神，補(bǔ)血，滋陰潤(rùn)燥之功效。適宜體質(zhì)虛弱，營(yíng)養(yǎng)不良，貧血及婦女產(chǎn)后病后調(diào)養(yǎng)；適宜嬰幼兒發(fā)育期補(bǔ)養(yǎng),氣血雙補(bǔ)調(diào)理,糖尿病調(diào)理,術(shù)后調(diào)理, 補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理等。