洋蔥炒胡蘿卜不僅是一道營養豐富的菜肴，而且其的功效作用也是很好的，那么，洋蔥炒胡蘿卜有哪些功效呢？下面，媽網百科就為大家簡單的介紹其功效。

1、其具有益肝明目的功效，因為胡蘿卜中含有大量胡蘿卜素，有補肝明目的作用，也可治療夜盲癥。

2、洋蔥所含的微量元素硒是一種很強的抗氧化劑，能消除體內的自由基，增強細胞的活力和代謝能力，具有防癌抗衰老的功效。

3、洋蔥有一定的提神作用，它能幫助細胞更好地利用葡萄糖，同時降低血糖，供給腦細胞熱能，是糖尿病、神志萎頓患者的食療佳蔬。

4、胡蘿卜素轉變成維生素A，有助于增強機體的免疫軾能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞。

總而言之，洋蔥炒胡蘿卜是一道功效作用極佳的菜肴，其具有理氣和胃，健脾進食，發散風寒，溫中通陽，消食化肉，提神健體，散瘀解毒等功效，能輔助治療高血脂、高血壓等癥。尤其是其還是一道防癌功效極佳的菜肴，建議大家可以經常食用，其的功效都挺不錯的哦，值得一嘗。