金針菇肥牛飯美味而且富含營養，可謂是將主食與菜肴完美結合在了一起。至于金針菇肥牛飯怎么做，其實也是很簡單的。只要準備好相關的主料與配料，您很輕松地就可以在家中享受自制的這道美食了。

原料：肥牛片、金針菇、蔥、姜、胡蘿卜、蠔油、料酒、醬油、白胡椒粉、食鹽。

①金針菇去根、洗凈，蔥、姜、胡蘿卜切好備用

②鍋置火上燒熱，倒入少許植物油，將蔥姜煸炒出香味

③加入胡蘿卜繼續煸炒，待胡蘿卜熟后加入金針菇煸炒

④金針菇炒至五六成熟后，加入肥牛片，改用大火煸炒并加入調料，炒至肉片變色后倒入少許清水，收湯汁起鍋

⑤將煮好的米飯用碗倒扣在盤中，并將金針菇肥牛盛在米飯周圍、淋上湯汁即可食用