網(wǎng)友朋友們可以在熗炒萵筍的時(shí)候放入自己喜歡的食材，讓這道菜的口味更佳，例如蒜蓉，肉片，或者其他的食材等，都是可以的，下面就跟大家簡(jiǎn)單的分享一下干鍋萵筍臘肉的做法：

首先還是老步驟，準(zhǔn)備原料，萵筍200克、臘肉100克、紅辣椒10克、蒜苗10克，味精2克、剁辣椒5克、食油10克、蠔油5克、紅油5克、料酒4克、胡椒粉2克、香油10克，準(zhǔn)備完畢后，就可以開(kāi)始動(dòng)手烹飪了。

制法：1、臘肉改刀成片，萵筍切菱形片．紅辣椒切碎備用；

2、鍋置旺火，把臘肉煸出香味，下萵筍片．紅辣椒．剁辣椒，旺火翻炒至萵筍片熟．下蠔油、料酒．味精．胡椒粉．淋上紅油．翻炒幾下拌香油出鍋；

3、盛入小鐵鍋內(nèi)．上酒精爐，便煮著邊吃，在這冬天里，更有趣味，而且還能保暖。

但是注意焯萵苣時(shí)一定要注意時(shí)間和溫度，焯的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)、溫度過(guò)高會(huì)使萵苣綿軟，失去清脆口感；萵筍本身怕咸，所以鹽要少放才好吃。