現在冬天快到了，飯量也大了，于是蒸的米飯比較多，有時候剩下的米飯就做個炒飯吃，吃炒飯比白米飯口感好，但是也容易增肥。

胡蘿卜炒飯的主料：雞蛋，胡蘿卜，萵筍，甜玉米粒，火腿，蔥花，剩米飯油，鹽。

胡蘿卜炒飯的做法步驟

1、胡蘿卜、萵筍去皮切丁；火腿切丁；甜玉米粒瀝干水分；

2、雞蛋打散，加入幾滴水和料酒攪勻，入油鍋中炒散后盛出；

3、鍋入油，下入蔥花和胡蘿卜，炒至胡蘿卜變色；

4、下入萵筍和火腿丁炒勻；

5、倒入米飯和玉米粒，將米飯炒散，干的話可淋入少許水。最后加鹽調味。

大家注意到，除了胡蘿卜還加了雞蛋、萵苣和玉米等食材，這樣一來，使得胡蘿卜炒飯更加豐富了，而且色香味俱全。