金燦燦的秋天自然會有金燦燦的收成，可愛的、圓滾滾的南瓜是秋天的饋贈，它們不僅帶給人們收獲的喜悅也帶給人們美味與健康。炒南瓜絲是一道非常健康的菜肴，愛吃南瓜的人自然不能不知道炒南瓜絲的秘密，但是炒南瓜絲也不是人人都可以吃的哦，下面我們一起來看看炒南瓜絲的適宜人群吧。

1、適合肝腎功能減弱患者：吃炒南瓜絲對治療肝炎、肝硬化、腎臟病變等疾病有一定效果，因為南瓜這類黃綠色蔬菜含有能破壞食物中農藥及亞硝酸鹽等有害物質的成分，可以幫助肝、腎功能減弱的患者，增強其肝腎細胞的再生能力。

2、適合胃病患者：南瓜絲中所含的果膠不僅可以保護胃膠道粘膜免受粗糙食品刺激，還能促進潰瘍愈合，適宜于胃病患者。另外，南瓜絲所含成分能促進膽汁分泌加強胃腸蠕動，從而幫助食物消化。

3、適合糖尿病患者：南瓜絲含有豐富的鈷，鈷不僅能活躍人體的新陳代謝促進造血功能，并參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。