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菠菜豆腐湯的營養價值

菠菜豆腐湯的營養價值

豆腐中富含豐富的蛋白質,而且豆腐蛋白屬完全蛋白,不僅含有人體必需的八種氨基酸,而且比例也接近人體需要,營養價值較高。讓我們來了解一下菠菜豆腐湯有哪些營養價值吧!

菠菜營養成分極其豐富,菠菜含碳水化合物、蛋白質、脂肪、膳食纖維、胡蘿卜素、鉀、鈉、鈣等營養元素。菠菜中的維生素C和葉酸含量豐富,可以增強產婦對鐵元素的吸收力,是缺鐵性貧血的理想食物。

菠菜當中也含有多種促進鈣利用、減少鈣排泄的因素,包括豐富的鉀和鎂,還有維生素k。  

人們都知道,鈣與酸堿平衡密切相關。在蛋白質類食品攝入過量時,酸堿平衡失衡,人體的鈣排泄量就會增大。此時,如果能多吃一些綠葉蔬菜,如菠菜,就可以充分攝入鉀和鎂,幫助維持酸堿平衡,減少鈣的排泄數量,對骨骼健康非常有益。有了菠菜中豐富的鉀和鎂,豆腐中的鈣就能更好地留在人體當中。


* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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