西紅柿是一種常見的營養價值豐富的蔬果，既物美價廉，又酸甜可口，是美容健身的圣品。西紅柿富含營養，尤其是以維生素C的含量最為豐富。西紅柿炒菜花是以西紅柿和菜花為主要食材的一味佳肴。那么西紅柿炒菜花的做法怎么樣呢？下面就由媽網百科為各位媽友介紹一下西紅柿炒菜花的做法。

原料

主料：菜花350克

輔料：番茄50克

調料：白砂糖20克，醋10克，鹽1克，料酒10克，味精2克，花椒3克，淀粉(豌豆)5克，香油15克，番茄醬25克，大蔥10克，姜10克，花生油30克

制作方法

1、將西紅柿和菜花用清水洗干凈，用刀切成小塊，入沸水中焯一下撈出，撈出來過涼水，瀝去水，備用。將姜蔥蒜頭洗凈切碎備用。

2、往鍋內加入適量的油，燒熱， 放入姜蔥蒜頭末熗鍋爆香，烹入料酒，加入番茄醬、白糖、精鹽、醋、番茄塊、菜花稍加翻炒，加鮮湯、花椒水炒開，加適量鹽、雞精、味精和糖，用濕淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡，淋香油，出鍋裝盤即成。

健康提示

西紅柿炒菜花的維生素C含量極高，不但有利于人的生長發育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質，增加抗病能力，提高人體機體免疫功能。適宜生長發育期的兒童食用；對食欲不振、消化不良、大便干結者都有幫助。