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吃銀耳時要注意什么

吃銀耳時要注意什么

銀耳營養價值高,又有養生功效,因此,很多人就會認為一般人都可以吃銀耳,而且吃得越多越好。其實,無論是什么食品,都有其適用范圍,而且,也并不是吃得越多越好。那么,我們吃銀耳的時候要注意什么呢?

1、由于銀耳能清肺熱,所以外感風寒者忌用,以免產生副作用。

2、吃銀耳時,宜用開水泡發,泡發后應未發開的部分,特別是那些呈淡黃色的東西帶有一定的毒素,應禁食。

3、忌食霉變銀耳,霉變后的銀耳,會產生很強的毒素,這些毒素對人們的身體健康危害重大,嚴重者甚至會導致死亡。

4、冰糖銀耳含糖量高,不宜我們睡前食用,以免血黏度增高,對我們的身體造成危害。

5、因銀耳含有較多的硝酸鹽類. 煮熟的銀耳,如果放置的時間長了,硝酸鹽會在細菌的分解作用下,還原成亞硝酸鹽。人吃了含亞硝酸鹽較多的銀耳湯后,會使血液里的血紅蛋白喪失攜帶氧氣的能力,從而破壞人體的正常造血功能,嚴重者還會使人發生嘔吐、昏迷甚至死亡。所以,家庭做銀耳湯時,應現做現吃。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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