由于百合屬性偏涼，因此，有胃寒、胃潰瘍的人不宜食用。

不過作為滋補品，百合的食用功效不可小覷。銀耳的營養成分相當豐富，既有補脾開胃的功效，又能滋陰潤肺，另外，銀耳還能增強人體免疫力。而百合則具有養心安神，潤肺止咳的功效，是著名的保健食品，也是老少皆宜的食物。