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黃瓜的清洗方法

黃瓜的清洗方法

在上面一個章節里面,媽網百科已經給大家介紹了黃瓜的挑選方法,那么黃瓜買回來了,接下來就要進行清洗。我們都知道蔬菜的表面很多時候都存在著殘留的農藥,如果是處理不干凈的話就很有可能是給我們帶來不好的影響。那么黃瓜需要怎么清洗呢?媽網百科馬上為大家揭曉黃瓜的清洗方法。

淡鹽水浸泡:一般蔬菜先用清水至少沖洗3至6遍,然后泡入淡鹽水中,再用清水沖洗一遍。包心類蔬菜可先切開,放入清水中浸泡1至2小時,再用清水沖洗,以清除殘留的農藥。

開水燙:對殘留農藥最好的清除方法是燙,如青椒、菜花、豆角、芹菜等,在下鍋前最好先用開水燙一下。據試驗,此法可清除90%的殘留農藥。

日光照:蔬菜經陽光照射后會發生多光譜效應,蔬菜中部分殘留農藥會被分解、破壞。據測定,蔬菜、水果在陽光下照射5分鐘,有機氯、有機汞農藥的殘留量可減少60%。由于空氣中的氧與蔬菜中的色酶對殘留農藥有一定的分解作用,所以購買蔬菜后,應在室溫下放24小時左右,這樣殘留農藥平均消失率為5%。

淘米水浸泡:因為我國目前大多用有機磷農藥殺蟲,這些農藥一遇酸性物質就會失去毒性,所以,蔬菜在淘米水中浸泡10分鐘左右再用清水洗,能減少殘留的農藥。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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