也許你還不知道,黃瓜渾身都是寶,黃瓜汁能降火氣,排毒養(yǎng)顏,黃瓜沫用來(lái)敷在臉上能祛痘,作為無(wú)公害蔬菜,無(wú)公害黃瓜皮兒也不用去掉也可食用。最容易被忽略的黃瓜把兒比黃瓜的作用還要大。那么黃瓜的選購(gòu)是怎樣的呢?
何選購(gòu)黃瓜?
黃瓜基本上分為三大類型:一是無(wú)刺種。皮光無(wú)刺,色淡綠,吃口脆,水分多, 系從國(guó)外引進(jìn)的黃瓜品種。二是少刺種。果面光滑少刺,刺多位黑色,皮薄肉厚,水分多。味鮮,帶甜味。三是密刺種,果面瘤密刺多,刺多為白色,綠色,皮厚,吃口脆, 香味濃。這三類黃瓜,生食時(shí)口感不同。
簡(jiǎn)單地說(shuō),無(wú)刺品種淡,少刺品種鮮,密刺品種香。
不管什么品種,無(wú)疑都要選嫩的,最好是帶花的,花冠殘存于臍部,同時(shí),任何品種都要挑硬邦邦的。因?yàn)辄S瓜含水量高,剛收下來(lái),瓜條總是硬的,失水后才會(huì)變軟。
所以軟黃瓜必定失鮮。但硬邦邦的不一定都是新鮮。因?yàn)椋炎冘浀狞S瓜浸在水里就會(huì) 復(fù)水變硬,只是瓜的臍部還有些軟,且瓜面無(wú)光澤,殘留的花冠多已不復(fù)存在。消費(fèi)者購(gòu)買時(shí)很易識(shí)別。