牛肉與白蘿卜都是營養價值十分豐富的食物，蘊含大量日常生活所需的維生素和微量元素，因此，將牛肉與白蘿卜制成餡料，做一道牛肉白蘿卜餡餃子，將是一個非常好的選擇。

制作牛肉白蘿卜餡餃子，首先需要準備的食材包括：

面粉適量，牛肉、白蘿卜各500克，大蔥2棵，姜、雞精、胡椒粉、五香粉、精鹽、料酒、醬油、香油、植物油（最好是熟花生油哦）。

制作步驟：

①將適量面粉倒進盆里，以溫水和面。揉成光滑的面團后餳發。

②牛肉洗凈切塊，與蔥、姜一起放入料理機內，絞成肉餡。

③向攪好的肉餡內加入適量溫水，沿順時針方向勻速攪拌，攪拌至水被肉餡完全吸收。隨后依次加入雞精、胡椒粉、五香粉、精鹽、料酒、醬油、香油等，繼續攪拌。

③白蘿卜切片，用水焯好后，放入料理機內絞碎。絞好的白蘿卜內倒入適量精鹽攪拌均勻，去除水分，用手捏成團子，放入肉餡里，與肉餡攪拌在一起。

④將植物油或熟花生油導入餡料內，攪拌均勻。牛肉白蘿卜餡就做好了。

⑤將發好的面團制成劑子，搟成面皮，包入適量的餡料。

⑥在鍋內倒入適量的水，燒開后放入餃子，待餃子浮起后就可以盛出裝盤了。

小提示：①如果天氣較冷，可以用厚的衣服或者被子裹住盆，放在陽光下，以加快面團餳發的速度。②攪拌餡料時，最好始終沿著同一個方向哦。