很多人都愛吃菠菜，菠菜的無論是炒、拌、或者是做成湯都是不分鮮美，下面為大家介紹幾道菠菜的做法，吃貨們趕緊學起來吧！

1、菠菜雞肉卷

主料：菠菜100g，清水150g，雞蛋1個，面粉35g。

輔料：油適量，鹽適量，雞腿1個，生菜適量，彩椒適量。

步驟

1、面糊材料：菠菜、雞蛋、面粉。

2、準備的雞腿、彩椒。

3、將雞腿的骨頭剔除。

4、菜洗干凈切成兩半，雞腿肉加入糖、鹽、生抽、少許老抽、花雕酒、油腌制。

5、將彩椒切成絲。

6、鍋里下油燒熱下彩椒，再加入鹽、糖、黑胡椒粉翻炒均勻上碟備用。

7、煎好的雞腿切成粗條備用。

8、菠菜焯水撈起。

9、菠菜切小段，加入150g左右的水攪拌。。

10、攪拌好的菠菜汁。

11、菠菜汁加入面粉雞蛋攪拌均勻。

12、再加入適量的鹽和黑胡椒粉攪拌均勻。

13、鍋里燒熱加入黃油融化。

14、倒入一勺菠菜汁面糊。

15、做好的菠菜餅皮加入生菜、雞腿肉。

16、再加入彩椒卷好，切半即可。

熗菠菜

主料：菠菜適量。

輔料：干辣椒適量，花椒適量，食用油適量，耗油適量，鹽適量，味精適量。

步驟

1、菠菜摘凈，中間斷開，洗凈。

2、凈鍋入水，加入少量的食鹽燒開。

3、將洗凈的菠菜過水焯一下，可以去掉很多草酸。

4、準備一盆涼水，焯好的菠菜直接放到涼水中。

5、菠菜控干水分，加少量的味精、耗油、鹽攪拌。

6、干辣椒切斷成粒。

7、凈鍋燒干，加入適量的食用油，熱鍋涼油加入花椒、切好的辣椒粒小火煸炒出香味關火。

8、將油趁熱倒在事先拌勻的菠菜中，再稍加攪拌就可以裝盤了。