蓮子百合銀耳粥的烹飪過程簡單，其實就是我們平時煮粥的流程。但是想做好這種粥，關鍵是食材的選購和食材的浸泡。

建議大家去超市購買質量優質的蓮子、百合和銀耳，選購時要注意聞它們的味道，如果有一股硫磺味就不要購買，因為硫磺是為了讓這些食材的賣相更好看，但硫磺對人體有害。另外，最好是選用新鮮百合，它的口感更爽脆，營養更豐富，不過價格稍貴，沒有買到新鮮百合時買干的百合也可以。