現在除了北方人以外，越來越多南方人也喜歡吃面食類事物，其中就包括餃子。而其中，很多人偏愛吃芹菜餃子，吧芹菜餃子是怎么做的呢？芹菜餃子做得好不好吃，芹菜餡的做法是很重要的，下面我們來看看芹菜餃子餡怎么做好吃吧！制作起來其實很方便，主要是通過伴的方式。

原料： 豬肉、芹菜。

輔料：花椒、味精、醬油、花生油、蔥花。

芹菜餃子餡的做法：

1、將芹菜去葉，洗凈，切碎，然后放在容器內，加入些鹽，浸泡一會，大約半個小時左右，將芹菜的水分充分去掉。

2、將豬肉（最好是五花肉，或是一半瘦肉一半肥肉）切跺碎，放入花生油，醬油，攪拌一下，浸泡一會，讓肉進味。

3、將準備好的蔥花，花椒，味精，雞精放入肉內，鹽是要最后加的（可根據個人喜好加入其他調味料哦）。

4、再將芹菜水攥干，放入肉末，一起攪拌一下，這里需要點耐心，攪拌均勻即可！這可是很重要的一步，直接影響口感的哦！攪拌均勻后，餃子餡就搞定了！