現在根據飲食傾向，一般把大家分為兩個類別。一種是肉食性、一種是素食性。而醬燜扁豆可能只能滿足素食性人群，但是肉燜扁豆就比較好了，既可以，兩種人群都可以滿足，并且還互不沖突。接下來，就學習肉燜扁豆的做法吧。

1、準備扁豆、豬肉、鹽、蔥等材料。

2、扁豆洗凈一根分成若干段，豬肉切成薄片，蒜切碎，蔥姜適量備用。

3、熱鍋涼油下入肉，炒至變色后再放入蔥姜嗆鍋，再放入扁豆翻炒。

4、放入醬油調色、放入鹽翻炒均勻后蓋上蓋子關小火燜5分鐘。

5、其間要翻炒一回把上面的翻下面去，然后蓋上蓋兒接著燜，快熟時放入蒜碎翻炒均勻就可以出鍋了。