就算愛吃五花肉，但是就現代社會來說，不少年輕人都不知道五花肉是豬的哪個部位呢！那么到市場上應如何挑選新鮮好吃的五花肉呢？

1、肥肉分布均勻。好的五花肉肥瘦適當，切成片看的時候可以看到一層一層的。避免不好的五花肉肥肉部分不均勻，影響口感，更加油膩。

2、彈性。好的五花肉彈性很好的，而且用手指輕輕按壓不會松垮。

3、顏色。好的五花肉會呈現鮮紅色，如果發現五花肉的顏色蒼白或者暗紅加上蒼白的話，就證明這五花肉已經不新鮮了哦。

4、觸感。新鮮的五花肉用手指摸一下，會感覺有點干或者有點濕潤，但不會粘手。若摸起來濕濕或者粘手的話就不是好的五花肉了。

5、聞味道。正常的五花肉不會有腥臭味的，但是若靠近肉聞到臭臭的味道，不用小編說，都知道這塊肉不新鮮了吧！