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青椒炒肉的做法

青椒炒肉的做法

青椒炒肉是一道家常菜肴。它的味道鮮香,非常下飯。而且,青椒炒肉的做法也很簡單,喜歡吃青椒炒肉的可不要錯過了!下面,媽網百科將介紹兩種青椒炒肉的做法。

做法一:

食材準備:花豬肉、青椒、醬油、香油、雞湯、淀粉、芝麻、鹽

制作步驟:

1、將青椒洗凈切絲,放入鹽,腌漬片刻;

2、將花豬肉洗凈,切絲,與鹽和淀粉拌勻,腌漬入味;

3、把醬油和淀粉放入碗內,加雞湯勾兌成芡汁;

4、鍋中熱油,油燒到7成熱時,倒入青椒,用大火翻炒,取出;

5、放入香油,燒熱,再放入肉絲,煸炒幾下,倒入青椒絲;

6、翻炒幾下后食材起鍋,撒上焙好的芝麻即可。

做法二:

食材準備:豬肉、青椒、雞蛋、蔥、姜、鹽、料酒、生抽、醋、雞精、糖、淀粉、食用油

制作步驟:

1、豬肉洗凈,瘦肉切成絲,肥肉切絲,和瘦肉分開;

2、肉絲加入料酒、醋、鹽、生抽和蛋清,用手抓勻,腌制20分鐘;

3、腌制肉絲的同時,將青椒洗凈,切絲,蔥姜切絲備用;

4、鍋中熱油,放蔥姜爆香;

5、將肥肉絲倒入鍋內煸炒出油,再倒入瘦肉絲快速翻炒;

6、加入白糖和少量的生抽;

7、肉絲變色后,大約1分鐘左右,倒入青椒絲快速翻炒;

8、青椒斷生變色后,加入雞精,最后倒入水淀粉勾芡即可。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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