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酸豇豆的做法大全

酸豇豆的做法大全

酸豇豆大家應該都吃過吧,很多人都喜歡吃酸菜,酸豇豆就是眾多酸菜中的一種。人們將新鮮的豇豆買回來以后,一部分用來炒著吃,另一部分就可以用來腌制成酸豇豆,酸豇豆的味道是極好的。對于這種風味十足的酸豇豆究竟要如何做呢?媽網百科在這里為你解答!

主料:豇豆(2)

調料:干紅辣椒(適量)、鹽(稍多)、花椒(適量)、大料(適量)、糖適量,香油適量,水適量

步驟:

1、新鮮豇豆買來洗凈,鍋中燒開水下入豇豆煮2分鐘。

2、撈出過冷水,以便保持翠綠。

3、煮豇豆的同時,另燒一鍋水,并加入鹽(稍多)、干紅辣椒、花椒、大料,煮開后再煮10分鐘關火。

4、過冷水的豇豆直接泡入調料水中,并加一個盤子壓住豇豆,蓋鍋蓋腌制,24小時候就可以吃了。

5、將腌制好的豇豆切成小段后,先以冷水浸泡再洗凈;辣椒切末備用。

6、熱鍋,放入一小匙油燒熱,放入辣椒及作法1的酸豇豆末炒勻,并加入調味料煮至略微收干即可。

喜歡吃酸豇豆的朋友們趕緊動手試一試吧!

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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