冰糖的甘甜，銀耳的彈性以及蓮子的獨(dú)特口感使得冰糖銀耳蓮子羹成為廣受歡迎的一道甜羹，這道美味的湯羹做法也很好學(xué)哦。

食材：干銀耳15克、干蓮子30克、冰糖150克、清水足量。

做法：

1、前一天晚上先用清水把銀耳和蓮子分別浸泡8-10小時(shí)，浸泡好后把銀耳洗干凈并去蒂備用；

2、在鍋中倒入半鍋水，然后把銀耳、冰糖放入水中，蓋上蓋子，用大火燒至水開(kāi)，再改成文火慢燉；

3、在燉銀耳期間將浸泡好的蓮子清洗干凈，去除蓮子的苦心；

4、銀耳慢燉兩小時(shí)后，將蓮子倒入鍋中，再慢燉一小時(shí)便可關(guān)火出鍋，也可以晾涼后放入冰箱冰鎮(zhèn)食用。