腌芥菜絲的配方可以根據(jù)自己的口味偏向和重淡來選擇配料,配方并不唯一,適合家人和自己的口味習(xí)慣就為好。此時(shí),如果你對(duì)配料的選擇也毫無頭緒的時(shí)候,下面就給你推薦一款吧。
原料:芥菜絲1000g、食鹽300g、醋、白糖、醬油、花椒、八角、蔥白
方法:
1、將芥菜疙瘩切成細(xì)絲狀,然后晾干到無水分的狀態(tài),備好待用。
2、把食鹽、醬油、食醋倒進(jìn)碗里,加入白糖,充分?jǐn)嚢杈鶆颉?
3、把芥菜絲和弄好的調(diào)料倒進(jìn)密封罐里,再配上八角和花椒、蔥白,蓋好蓋子,密封保存上兩到三天即可。