俗話說，物極必反，時間的萬物都有其相依相克性，同理，山藥薏米粥也有其適宜和不適宜的人群，烹煮的過程中，食材的用量也很重要。那么山藥薏米粥的禁忌有哪些？烹制前用量的范圍如何衡量呢？且看媽網百科為大家整理的資料吧。

由于薏米仁性寒，所以不適合長期大量食用，一般不要超過一周；長期大量單獨食用，會導致腎陽虛，體質下降，抵抗力降低，嚴重會導致不育不孕；婦女懷孕早期忌食；另外汗少、便秘者不宜食用。

山藥薏米粥適合人群

薏米還是適宜各種癌癥患者、關節炎、急慢性腎炎水腫、癌性腹水、面浮肢腫、腳氣病浮腫者、疣贅、美容者、青年性扁平疣、尋常性贅疣、傳染性軟疣、青年粉刺疙瘩以及其他皮膚營養不良粗糙者、適宜肺痿、肺癰者等人食用的。

終上所述，由于薏米仁性寒，因此注意脾虛無濕、大便燥結及孕婦不適宜吃山藥薏米粥。

用法用量

1、山藥切片后需立即浸泡在鹽水中，以防止氧化發黑。

2、新鮮山藥切開時會有黏液，極易滑刀傷手，可以先用清水加少許醋洗，這樣可減少黏液。

3、山藥質地細膩，味道香甜，不過，山藥皮容易導致皮膚過敏，所以最好用削皮的方式，并且削完山藥的手不要亂碰，馬上多洗幾遍手，要不然就會抓哪兒哪兒癢。

4、好的山藥外皮無傷，帶黏液，斷層雪白，黏液多，水分少。皮可鮮炒，或曬干煎湯、煮粥。去皮食用，以免產生麻、刺等異常口感。