手撕杏鮑菇煎蛋有什么注意事項呢?鮮嫩的杏鮑菇人人喜愛,除味道鮮美外,營養也是一流。而雞蛋也是富含膽固醇,營養豐富,一個雞蛋重約50克,含蛋白質7克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收,利用率高達98%以上,營養價值很高,是人類常食用的食物之一。那么營養豐富的手撕杏鮑菇煎蛋有什么注意事項嗎,手撕杏鮑菇煎蛋的時候應該注意什么,怎么做口感最好?還真是不好把握,往往讓家庭主婦們發愁。接下來就跟著一起了解一下手撕杏鮑菇煎蛋的注意事項吧!
1、雞蛋要先煸炒一下,否則一起炒,可能會不熟而且也不能很好的入味。
2、不管是雞蛋椒還是杏鮑菇,都屬于水分不多的蔬菜,所以要用小火煸炒,以免糊鍋。
3、手撕杏鮑菇煎蛋中含有的維生素C是非常豐富的,在烹飪菜肴的時候,要注意火候的控制,加熱的時候不要時間太長,這樣維生素C不會損失的太多。而且這道菜因為有了雞蛋本身就會很鮮美了,所以不需要加雞粉或者蠔油。