燕麥片營(yíng)養(yǎng)豐富，食用方便，可人人都適合吃燕麥片嗎？哪些人適合吃燕麥片呢？

燕麥營(yíng)養(yǎng)成分超豐富，除了谷殼之外，燕麥的每個(gè)部分都很營(yíng)養(yǎng)，麩皮含有豐富的維他命B群、E、葉酸、鈣、磷、鋅、鐵及亞麻油酸，對(duì)于預(yù)防骨質(zhì)疏松癥、幫助傷口愈合皆有成效，同時(shí)有預(yù)防貧血的功能。

燕麥適合銀發(fā)族、青春期、一般成人，尤其是孕婦，其中含有豐富的維他命B群，可以幫助胎兒生長(zhǎng)。 但糖尿病患者，應(yīng)該掌握“取代白米而非額外增加”的原則或是有麩質(zhì)不耐癥的人，因?yàn)槠淠c道黏膜平滑容易受損，也可能是因?yàn)檫z傳疾病的關(guān)系，導(dǎo)致對(duì)麩質(zhì)食物較為敏感，必須限制麩質(zhì)的飲食，以免造成頑固性下痢、脂肪下痢或體重下降等不適。    

燕麥所含有的水溶性纖維相當(dāng)?shù)亩啵虼?，若是無(wú)法食用燕麥的人或是不喜歡燕麥口感的人，可以從其他含有水溶性植物中，如黑木耳、白木耳、海帶、蕈菇類、紫菜、洋菜，以及山藥、地瓜、馬鈴薯、牛蒡等根莖類與甜豆、豌豆等豆莢類當(dāng)中獲取，只是含量并不比燕麥來(lái)得多。