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腐竹的營養價值

腐竹的營養價值

一提起補腦的食品,可能很多人都會想到核桃、深海魚等等。其實,大家都不知道有一樣食物經常見到,或者經常吃到,但是就是不知道它還有這功效,它就是貌不驚人的腐竹!

腐竹是豆制品的營養冠軍。如果我們拿日常最常食用的三種豆制品——豆腐、豆漿和腐竹相比較,每100克豆腐、豆漿、腐竹的蛋白質含量分別為8.1克、1.8克、44.6克;從這些數字就可以看出腐竹的營養是不是比它們的都高了吧。不僅如此,腐竹中含有的卵磷脂有助去除附在血管壁上的膽固醇,可防止血管硬化,保護心臟,預防心血管疾病。

除此之外,腐竹還含有多種礦物質,補充鈣質,防止因缺鈣引起的骨質疏松,促進骨骼發育,對小兒、老人的骨骼生長極為有利;還含有豐富的鐵,而且易被人體吸收,對缺鐵性貧血有一定療效呢。別再看腐竹其貌不揚而忽視它的價值了,喜歡它,就吃它吧!

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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