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木耳腐竹的營養價值

木耳腐竹的營養價值

一提起補腦的食品,可能很多人都會想到核桃、深海魚等等。其實,大家都不知道有一樣食物經常見到,或者經常吃到,但是就是不知道它還有這功效,它就是貌不驚人的腐竹!

腐竹是豆制品的營養冠軍。如果我們拿日常最常食用的三種豆制品——豆腐、豆漿和腐竹相比較,每100克豆腐、豆漿、腐竹的蛋白質含量分別為8.1克、1.8克、44.6克;從這些數字就可以看出腐竹的營養是不是比它們的都高,所以,不要再看輕腐竹咯。不僅如此,研究還發現,腐竹中含有的卵磷脂有助去除附在血管壁上的膽固醇,可防止血管硬化,保護心臟,預防心血管疾病。

除此之外,木耳的營養價值也是相當高的。木耳中鐵的含量極為豐富,故常吃木耳能養血駐顏,令人肌膚紅潤,容光煥發,并可防治缺鐵性貧血。還有木耳含有維生素K,能減少血液凝塊,預防血栓癥的發生,有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外,從而起到清胃滌腸的作用。最后,木耳含有抗腫瘤活性物質,能增強機體免疫力,經常食用可防癌抗癌。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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