臭豆腐長久以來被認為是一種登不了大雅之堂的小吃，而且是不健康的食品，不過近年來，經過科學研究發現，其實臭豆腐也是有營養價值的，終于為臭豆腐“正名”了。

臭豆腐是一種具有營養價值和預防疾病的美食，偶然吃一下臭豆腐對身體有好處。研究表明，臭豆腐里含有高濃度的植物殺菌物質，包含單寧酸、植物堿等，這些物質對胃腸道很有好處，可以促進腸部蠕動和排便，從中醫角度來說臭豆腐有健脾益胃的作用。因此，偶爾吃一下臭豆腐，可以有開胃促進食欲和排毒的作用哦，以后不要一提到臭豆腐就躲得遠遠的。